Bienvenido a ENVY

Con un estilo propio, ofrecemos un espacio amplio, moderno y sofisticado que permite a nuestros clientes disfrutar de una reunión de amigos, de trabajo o familiar, en un ambiente exclusivo. Nuestra propuesta gastronómica, basada en la cocina mediterránea y de mercado, ofrece el sabor y la calidad del producto más fresco, adecuando nuestros platos a cada temporada y en base a la cocina tradicional de mercado, aportándole un toque de autor.

CARTA

TAPAS

TAPAS


Pan de coca con tomate

Jamón del país al corte

Jamón ibérico puro de bellota al corte

La mozárabe:
Berenjena crujiente con melaza de caña

Bravas Envy con su salsa especial

Alcachofas fritas y escamas de sal

Filete de anchoa 00 del cantábrico en salazón

Boquerones en vinagre y olivas

Bomba:
Carne de cerdo especiada y patata con dos salsas

Tabla de quesos
Hacienda Zorita / Mahón / Garrotxa / Idiazabal / Gorgonzola

TAPAS DEL MAR

TAPAS DEL MAR


Buñuelos de bacalao con mayonesa de cilantro

Sepionetas a la plancha con su ajito y perejil

Calamares frescos, rebozados y con su mayonesa de lima

Pata de pulpo braseada con patata mortero al pimentón

Papelina de boquerones fritos y cítricos

Puntillas de calamar a la andaluza con polvo de chile

Calamarcitos plancha con su picada
de avellanas, piñones y salsa verde

Gambas al pil pil con guindilla, ajo y perejil

Almejas con tomate, guindilla y albahaca

TAPAS DEL MUNDO

TAPAS DEL MUNDO


Tartar de atún rojo marinado en salsa ponzu,
guacamole y mayonesa de wasabi

Ceviche de corvina con leche de tigre de
ají amarillo, mango, cilantro y maíz

Dip de guacamole, jalapeños, tomate,
cebolla roja, cilantro y totopos

Coca de espelta con berenjena ahumada,
sardina, tomate seco, rúcula y uva

Trío de hummus remolacha, clásico y de calabaza

LAS TAPICARNS

LAS TAPICARNS


Tabla de embutidos catalanes del Empordà

Las “pipas”
De secreto ibérico de bellota con un toque picante

Carpaccio de ternera, lascas de foie,
perlas de balsámico y nube de parmesano

Nuestro steak tartar al oloroso con patatas confitadas
y coca de tomates secos

Mini burguer de ternera Angus,
queso brie fundido y cebolla caramelizada

Cap i pota

Fricandó de ternera y setas

HUEVOS


(Huevos frescos de granja “Ous de Calaf”)

Huevos estrellados, lascas de jamón ibérico y sus patatas

Huevos rotos y patatas, foie a la plancha y perlas de trufa

CROQUETAS


La clásica
De buenos trozos de jamón ibérico

De cocido
Croqueta de cocido y mayonesa de piquillo

De setas
Croquetas de setas y salsa de ceps

COCAS


La ahumada
Coca de salmón ahumado, crema de queso a las hierbas y miel

Don pepito
Mollete con filete de ternera, pimiento frito y queso fundido

La mallorquina
Coca de sobrasada de Mallorca, tomate fresco, orégano y miel

Del cantábrico
Coca de anchoas, queso fresco, olivada y tomate seco

Anguila
Coca de anguila ahumada glaseada
con salsa teriyaki y compota de manzana

ENSALADAS

ENSALADAS


La ensalada de tomate
Tomate de temporada, cebolla tierna,
ventresca de atún y alcaparrones

La rusa
Ensaladilla rusa con ventresca de atún y sus picos

Esqueixada de bacalao
Esqueixada de bacalao, olivada i romesco

La burrata
Burrata fresca con vinagreta de pistacho,
tomates cereza y pesto rojo

ARROCES

ARROCES


(todos los arroces son mínimo para 2 personas)

Perelada
Arroz de Perelada con butifarra, setas y espárragos

El caldoso
Arroz caldoso de Bogavante

Arroz negro
Arroz negro de sepia, gamba, almeja y alioli

PESCADOS

PESCADOS


Medallones de rape a la plancha,
estofado de trigo y salsa romesco

Tajada de Bacalao frita con alioli de miel y olivada

Rodaballo en crujiente de brick, ajoblanco,
confitura de tomate y perlas de balsámico

CARNES

CARNES


Secreto de cerdo ibérico con chutney de pimiento
y escalonias al vino tinto

Chuletón de ternera de +1,5 Kg con su guarnición

Solomillo de ternera al vermut negro,
tierra de aceitunas, setas y naranja

Entrecot de ternera a la brasa, patata ratte
al romero y espárrago verde grillado

Magret de pato con mandioquinha glaseada,
puré de pera y salsa umeboshi

POSTRES

POSTRES


Torrija
Torrija de canela rellena de crema de baileys

Tarta de queso
Tarta de queso al horno con frutos rojos y salsa de lima

Sticky Toffee Pudding
Pudding de caramelo, dátiles y melocotón

Némesis
Némesis de chocolate sobre sablée de cacao
y ganaché de chocolate y cardamomo

Milmisú
Milhojas de Tiramisú con crujiente de cacao y salsa de café

Tabla de frutas
Frutas de temporada con helado de kumquat. (min. 2p)

Nube
Frutos rojos, fresas y nube de algodón de azúcar. (min. 2p.)

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